タコ
■分 類
マダコ科マダコ属
■由 来
「多股（たこ）」から名付けられたという説や「手海鼠（てこ）」から転訛したという説などがあると言われています。また、タコは漢字で「蛸」と一文字で表されていますが、昔は「海蛸子」と表されていたそうです。
■特 徴
頭と思われている部分は実は胴体で、目のある部分は頭、８本ある足の部分は腕、腕の付け根にある肛門のように思われているところは口なんです。大きいもので６０ｃｍ程に成長し、体重は３．５ｋｇになるそうです。太平洋側では三陸付近から南、日本海側では北陸から南で漁獲され、西欧ではデビルフィッシュなどと呼ばれて忌み嫌われています。
■仲 間
マダコ、ミズダコ、ヤナギダコ、イイダコ、テナガダコなど
■目利きのポイント
生きているものは、吸盤に触れると吸い付くものや体色が変わるものが良い。
茹でたものは、茹で上がった色が鮮やかで弾力があり、皮が張っているものがよい。
■効 能
肝機能強化、動脈硬化・血管障害の予防、胆石予防 、中性脂肪の低下、高血圧の予防、血液の浄化・解毒効果など
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